Questions in this chapter

মসলা, চানাচুর ও ডিম সংরক্ষণে ব্যবহৃত প্রোপাইলিন অক্সাইডের ব্যবহার সীমা কত $\text {ppm?}$

কোনটি টারশিয়ারি বিউটাইল হাইড্রোকুইনোন?

কোনটি প্রিজারভেটিভ নয়?

শতকরা কত ঘনমাত্রার সোডিয়াম $\alpha$-ফিনাইল ফিনেট ছত্রাক নিধনে ব্যবহৃত হয়?

অধিকাংশ অণুজীবের বংশবিস্তারের অনুকূল $\text {pH}$ পরিসর কত?

কোনটি $\text {Chelating}$ (কিলেটিং) এজেন্ট নয়?

মাছকে ভিনেগার ও পানির মিশ্রণে $\text {15-20}$ মিনিট ভিজিয়ে রাখলে মাছে ব্যবহৃত ফরমালিন শতকরা প্রায় কতভাগ অপসারিত হয়?

কোনটি মুক্ত মূলক শোষণকারী অ্যান্টি অক্সিডেন্ট হিসেবে ব্যবহৃত প্রিজারভেটিভ নয়?

চিনির তুলনায় অ্যালিটেম কত গুণ বেশি মিষ্টি?

খাদ্যে $\text {BHA}$-এর ব্যবহারের সর্বোচ্চ মাত্রা কত?

খাদ্যে প্রোপায়োনেট ব্যবহারের সর্বোচ্চ মাত্রা কত?

ভিনেগার তৈরিতে নিচের কোনটির জলীয় দ্রবণ ব্যবহৃত হয়?

ইথানয়িক অ্যাসিডের কত শতাংশ জলীয় দ্রবণকে ভিনেগার বলে?

কোনটি ভিনেগারের বৈশিষ্ট্য নয়?

কোনটি ভিনেগারযুক্ত খাবারের উপকারিতা নয়?

আখের রসে প্রায় শতকরা কত ভাগ চিনি থাকে?

পিরিডক্সল এর অভাবে কোন রোগ হয়?

রাসায়নিক পিকলিং প্রক্রিয়ায় পৃথিবীব্যাপি সর্বাধিক খাদ্য সংরক্ষক-

ফিলোকুইনোন এর অভাবে কোন রোগ হয়?