ক. ব্লাঞ্চিং কী খ. খাদ্য সংরক্ষেণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের ভূমিকা কী? বুঝিয়ে লিখ। গ. উদ্দীপকে ব্যবহৃত প্রিজারভেটিভ কী? এর ভূমিকা ব্যাখ্যা কর। ঘ. এখানে ফলটি আম হলে রাসায়নিক প্রিজারভেটিভ ছাড়া অন্য কী বিকল্প উপায়ে আম সংরক্ষণ করা যায়?