HSC - রসায়ন ১ম পত্র→অধ্যায়-০৫ঃ কর্মমুখী রসায়ন→প্রস্তুতি ও সংরক্ষণ

নিম্নের কোন এনজাইম দ্বারা রাসায়নিক বিক্রিয়াটি সম্পন্ন হবে?$\mathrm{C}_{12} \mathrm{H}_{22} \mathrm{O}_{11}+\mathrm{H}_{2} \mathrm{O} \underset{25^{\circ} \mathrm{C}}{\stackrel{?}{\longrightarrow}} 2 \mathrm{C}_{6} \mathrm{H}_{12} \mathrm{O}_{6}$