সঞ্জিত স্যার
দুটি খাদ্য প্রক্রিয়াজাতকরণ কোম্পানির মধ্যে একটি তাদের উৎপাদিত পণ্যের সাথে প্রিজারভেটিভস্ হিসেবে বিভিন্ন জৈব এসিড, চিনির দ্রবণ, লবণ, তেল ও মসলা জাতীয় উপাদান ব্যবহার করে। কিন্তু অপরটি সোডিয়াম নাইট্রাইট, সোডিয়াম নাইট্রেট, সালফাইটসহ, বিভিন্ন রাসায়নিক দ্রব্য ব্যবহার করে। কারণ এতে খাদ্য দ্রব্য অনেক দিন পর্যন্ত পচন হতে রক্ষা পায়।ক. BHT এর গাঠনিক সংকেত লেখো।খ. কীভাবে স্মোকিং করা হয়?গ. প্রথম কোম্পানিটির খাদ্য দ্রব্যের সাথে উল্লেখিত পদার্থগুলো মিশ্রিত করার কারণ ব্যাখ্যা করো।ঘ. উল্লেখিত কোম্পানি দুটির মধ্যে কাদের তৈরি খাদ্য গ্রহণ করা অধিক যুক্তিযুক্ত? যথাযথ কারণসহ বিশ্লেষণ করো।
Loading answers...