HSC - রসায়ন ১ম পত্র→অধ্যায়-০৫ঃ কর্মমুখী রসায়ন→All Topics

ফ্যাটি এসিডের গ্লিসারাইড হলো তেল-চর্বি। দুগ্ধজাত খাদ্য মাখন-এ বিউটাইরিক এসিড উপস্থিত। $\mathrm{CH}_{3}-\mathrm{CH}_{2}-\mathrm{CH}_{2}-\mathrm{COOH}$।বিউটাইরিক এসিড একটি ফ্যাটি এসিড। কারণ—i. এটি ফ্যাট উৎপন্ন করেii. সংশ্লিষ্ট ফ্যাটকে আর্দ্রবিশ্লেষণ করলে এ যৌগটি পাওয়া যায়iii. ফ্যাট উৎপন্ন না করলেও এটি ফ্যাট এর উপাদান এসিড স্টিয়ারিক এসিড $\left(\left[\mathrm{CH}_{3}\left(\mathrm{CH}_{2}\right)_{16} \mathrm{COOH}\right]\right)$ এর অনুরূপ কাঠামো বিশিষ্ট।নিচের কোনটি সঠিক?