মি. জসীমের একটি আঙ্গুরের বাগান আছে। আঙ্গুর থেকে রস উৎপাদনের পর এটি ঘোলাটে দেখায়। রসকে স্বচ্ছ করার জন্য তিনি এর মধ্যে এক প্রকার বিশেষ জৈব রাসায়নিক পদার্থ ব্যবহার করেন। উত্ত জৈব রাসায়নিক পদার্থটির বৈশিষ্ট্য হলো— i. কলয়েডধর্মী ii. প্রোটিন দ্বারা গঠিত iii. বিক্রিয়া শেষে অপরিবর্তিত থাকে নিচের কোনটি সঠিক?