ফার্মেন্টেশন ঘটে—

ল্যাকটেজ এনজাইমের প্রভাবে

জাইমেজ এনজাইমের প্রভাবে

ডিহাইড্রোজিনেজ এনজাইমের প্রভাবে

কার্বোক্সিলেজ এনজাইমের প্রভাবে