মি. সফিক তার ফলের জুসের কারখানায় একটি জৈব রাসায়নিক পদার্থ ব্যবহার করেন। এই পদার্থটি জৈব রাসায়নিক বিক্রিয়ার গতি তরান্বিত করে। মি. সফিকের ব্যবহৃত পদার্থটি-