প্রোলামিন প্রোটিন ভুট্টা ও বালিতে যথাক্রমে-

অবাইজেনিন, গ্লুটেলিন

জেইন, হর্ডিন

গ্লিয়াডিন, গ্লুটেনিন

লেগুলিন, এরচিন